Мероприятие пройдет в формате увлекательного лектория-путешествия, посвященного эволюции сибирских кулинарных традиций. Экспертом встречи выступит известный исследователь локальной истории, председатель Совета Ассоциации гидов Новосибирска и Новосибирской области Михаил Питателев.

Сибирская кухня – это уникальный плавильный котел, сформированный на стыке культур. Программа лекции охватит самые контрастные и малоизвестные аспекты сибирского быта:

- Кулинарный перекресток: что привнесли в регион переселенцы-славяне из разных губерний и какие вкусы они заимствовали у коренных народов;

- Быт без прикрас: кулинарные особенности повседневного домашнего стола и суровой «дикой» полевой кухни сибирских деревень;

- Календарь и сословия: традиции сельских праздников, строгость постов, а также контрасты городского повседневного и парадного застолья;

- Географические контрасты: гастрономическая карта от оленьего Севера до южных караванов на верблюдах.

Помимо исторических фактов спикер предложит гостям поразмышлять над необычными историко-бытовыми загадками. Почему многие общины старообрядцев брезговали пить китайский чай? Существовала ли в Сибири своя «жевательная резинка»? И что в действительности появилось в городе раньше – майонез или кетчуп?

«Пища в Сибири всегда была частью не просто повседневной, но и глубокой духовной жизни, отражением сибирского характера и идентичности», – отмечает Михаил Питателев.

Всех, кто интересуется историей, бытом и гастрономической культурой Сибири, мы приглашаем 19 ноября в 15:00 в Новосибирский государственный областной Дом народного творчества (ул. Каинская, 5).

Вход свободный!